“而且，2头猪哪来的4条尾巴？”

　　 “嘿嘿，也是哈，不过肉要不了那么多。”李叶挠挠头。

　　 “尾巴只有2条，先给你吧，肉够，前夹、后腿都有，肋条要不要？”

　　 “我腌着吃，肋条来两斤吧，这两天也要吃。”

　　 “内脏给你一副，大肠也有人要了。”

　　 “那行，下一头猪杀的时候我再来，再给我留两个蹄子。”

　　 带回去四五十斤肉，腌的，烧着吃的都有了。

　　 回家把肉洗干净，准备好白酒、葱、姜、盐，先切葱丝姜片。

　　 猪肉用盐反复揉搓均匀，使之入味，之后放入切好的葱丝和姜片，挤压出汁。

　　 再揉再搓，再加入白酒增加香味，再重复揉搓片刻。

　　 白酒用的就是许家酒厂的高度白酒，上次买了不少，除了做原液的原料，平时用也够了。

　　 鸡也是同样处理。猪舌头和猪肝都腌上。

　　 腌猪肝其实吃的人不多，因为晒好了比较硬，口感不太好。

　　 但喝酒的人喜欢，切成薄片，喝一口酒，咬一口咸肝，越嚼越香。

　　 做完这些，李叶拿出猪蹄上方的后腿肉，去掉里面的骨头，留下的肥瘦都有。

　　 这猪确实喂得不错，肥肉比较少。

　　 盐搓过之后，里面铺上姜片和干辣椒面。

　　 这辣椒面不是辣椒粉，而是碎的，和辣椒籽差不多大的碎片。

　　 再把整块肉卷啊卷，紧紧卷成一个圆柱形，外面用棉线捆起来，这就成了一款独有的咸货，腌捆蹄。

　　 李叶不知道别的地方是不是也这么吃，还是只是他们这种做法。

　　 晒好了之后，煮熟切片，吃起来又香又辣，是李叶童年时最爱吃的一种。

　　 还没弄完呢，赵晓燕骑着三轮车回来了，车上放着两只大鹅。

　　 “乖乖，这么大！”李叶看到了惊讶道。

　　 “都有12斤多。”

　　 “多少钱，我来转给你。”

　　 “钱什么钱！”赵晓燕把鹅拎下来，去厨房烧水。

　　 李叶拎起鹅腿，赵晓燕杀掉，放血，放到大盆里，倒入开水一烫，一股腥臭味就弥漫开来。

　　 “这两天有得忙了。”李叶看着两只大鹅叹道。

　　 都说鸡三把，鸭难撏，逮个小鹅撏半年。

　　 撏就是拔毛，鸡比较容易，几下薅完，细毛少。鸭子就难拔一些，鹅的毛最难拔。

　　 拔掉上方的长羽绒毛之后，下面的细毛特别多，得用镊子一根根地对付。

　　 鹅身体又大，毛又细又小，扎在皮下，眼都能给你瞅瞎。

　　 有时一个人一天都拔不完一只。

　　 “我来弄吧。”赵晓燕笑道。

　　 “好！”李叶立马撂挑子。

　　 出去转了一圈，回来看赵晓燕弯腰低头在忙活，不好意思地又坐下了。

　　 “你去忙呗，这我来就行了。”赵晓燕抬头。

　　 李叶注意到她都成斗鸡眼了，双眼的焦距几秒之后才对准自己。

　　 “不能把你累着了啊，你的事情也不少。”李叶笑道。

　　 “没关系，天冷放着也不会坏，这两天弄完就是。”

　　 “我觉得鹅腌一只就够了，现在咸货都不怎么受欢迎了。”李叶想了想道。

　　 以前咸货多，家家过年时候都要腌一大堆，每天早上晒晚上收都够累人的。

　　 那时物资匮乏，又没有冰箱，所以只有腌起来，正月二月慢慢吃，一直吃到开春。

　　 现在不一样了，想吃什么很少有吃不到的，而且要吃的健康，咸货盐分太重，腌的是越来越少了。

　　 “行啊，那就腌一只，另一只呢？”

　　 “腊八那天我来弄个铁锅炖大鹅。”

　　 “好！”

　　 “为什么不用火烧？”瞿龙进院子看到两人在忙，不禁问道。

　　 “火只能烧掉外面的部分，毛根还在皮里面呢。”赵晓燕道。

　　 “那就不吃皮呗。”瞿龙道。

　　 “咸鹅的皮贼香好吧，你懂啥！”李叶没好气地道。

　　 “哦，你们继续。”怕被抓壮丁，瞿龙赶紧跑了。

　　 腌制结束，用保鲜膜一裹放冰箱里，腌几天之后再晒。

　　 他的冰箱是双开门的大冰箱，但还是放不下，只好拿到赵晓燕家放了一些。

　　 “正好，这些就都给你家吃了，腌好了你自己晒吧。”

　　 李叶把肉放到电三轮上道。

　　 “这么多啊，多少钱？”

　　 “钱什么钱！小圆还没放学？”

　　 “快了，马上去接。”

　　 “你到镇上或者村里的时候，看一看有没有羊腿卖，我想风两只羊腿。”

　　 “上次好像听小圆同学家长说北山有，我去问问。”

　　 “好。”

　　 “小圆上学怎么样？”

　　 “挺好的，跟娃儿们都能玩到一起。”

　　 “有人欺负她跟我说。”

　　 “嘻嘻，好！”

　　 晚上方小雪找他聊天，李叶注意看了一下